煮豚好き旦那も唸る!二郎系チャーシュー!

旦那が二郎系のラーメン好きで、トッピングのチャーシューはいつも増量する程のチャーシュー好き!!

家で美味しい煮豚が食べられたらな〜と試行錯誤をし、色々なレシピを試して数年・・・・

この超簡単なのに、激うまなレシピに辿り着きました!!

ジューシーなのに、柔らかくてほろっほろ!!脂身はとろける!!

我が家がチャーシューを作る際は、もうこのレシピ以外はあり得ません〜☆

是非みなさんにも作って食べてみて欲しい〜☆

<材料>

・豚肉の固まり(おすすめは豚肩ロース) 1kg

☆ ・料理酒 180cc

  ・水 1000cc

  ・ネギの青い部分 1-2本分

  ・ニンニク 1個

  ・冷蔵庫にある玉ねぎやにんじんの切れ端(無くてもOK!)

・醤油 180cc

・みりん  大さじ3

・砂糖 大さじ5

<作り方>

1、ネギの青い部分と、冷蔵庫にある根菜などの切れ端を準備します。

ニンニクは皮を全部取らなくてもOK!手でボロボロと剥ける範囲で剥きます。(まるまるのままでもOK)

2、豚肉にタコ糸のネットを付けます。

3、お肉全体をぶすぶすとフォークで刺して、味が染み込みやすくなるようにします。

4、フライパンに油をひき、豚肉の全面に焼き色がしっかりとつくまで焼きます。

5、1と2とで下準備したものと、4で焼き色をつけた豚肉、☆の調味料を鍋に入れて、中火で30分煮込みます。

6、30分経ったら、アクを取ります。

7、残りの調味料を入れて、アルミホイルをかぶせて弱火で2時間煮込みます。

8、完成〜♪その日の夕食で食べてもOK♪

冷蔵庫で保管する場合は煮汁も一緒にタッパーやジップロックに入れて保存しましょう!

冷凍する場合は、煮汁と一緒にジップロックで冷凍がおすすめです。

ラーメンにチャーシューとしてトッピングするのはもちろん、チャーシュー丼にも♪

おかずとしてそのまま食べても良し!おつまみにもおすすめです!!

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